Sjalotten
Sjalotten zijn leverbaar in twee verschillende soorten: gewone en banaan sjalotten.
Er zijn 6 standaardverpakkingen: |
|---|
| bandbaal à 5 kg |
| netzakjes à 250 gr. ; minimum afname 20 st. |
| netzak à 10 kg |
| bandbaal à 10 kg |
| netzak à 25 kg |
| bandbaal à 25 kg |
Wetenswaardigheden
Sjalotten bevatten veel voedingsstoffen en mineralen, zijn rijk aan vitaminen A, B, C en E en bevatten weinig calorieën (50 - 60 kcal. per 100 gr). Ze verteren makkelijk en geven na het eten geen reuk aan de adem. Sjalotten zijn van nature zoutarm en geven veel smaak aan gerechten. Studies wijzen uit dat regelmatig sjalotten eten het risico op prostaatkanker aanzienlijk vermindert. Waarschijnlijk komt dit door de aanwezigheid van vele micro-elementen, zoals selenium. De zwavelhoudende en vluchtige oliën in sjalotten verbeteren de darmflora en bevorderen de spijsvertering. Verder bevat de sjalot een zeer hoge concentratie aan anti-oxidanten: bij regelmatig gebruik wordt het cholesterolgehalte lager. Daardoor neemt het risico op hart- en vaatziekten af.
koken met sjalotten
kijk op www.smulweb.nl of www.devershoek.nl